Л502 Лескова, С. Ю. Сырьевые расчеты к колбасному и кулинарному производству [] : учебно-методическое пособие / С. Ю. Лескова, С. Н. Павлова, Ю. Ю. Забалуева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 116 с. - ISBN 978-5-907599-26-0 : Б. ц.
Рубрики: Пищевая промышленность--Сырьевые расчеты--Учебно-методические пособия Кл.слова (ненормированные): колбасное производство -- кулинарное производство -- сырьевые расчеты -- учебно-методические пособия -- Лескова, С. Ю. -- Павлова, С. Н -- Забалуева, Ю. Ю. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст, Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в bookonlime Доп.точки доступа: Павлова, С. Н.; Забалуева, Ю. Ю.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Свободных экз. нет |