Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/С816 рукописный текст Автор(ы) : Столярова, Анна Сергеевна Заглавие : Разработка лиофилизированных препаратов бифидобактерий : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов : защищена 24.11.1995 Выходные данные : Улан-Удэ, 1995 Колич.характеристики :165 с Коллективы : Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Примечания : Библиогр.: с. 129-148 (196 назв.) ГРНТИ : 65.63.33 + 34.27.39 УДК : 637.146 + 637.144 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Закваски бифидобактериальные лиофилизированные-- Диссертации Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: Хамагаева, Ирина Сергеевна \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)