Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 579.67/Х195 Автор(ы) : Ханхалдаева, Саяна Гомбо-Доржеевна Заглавие : Разработка и оценка качества симбиотического концентрата : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 20.12.2013 Выходные данные : Улан-Удэ, 2013 Колич.характеристики :144 с.: табл., граф.; 30 см Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Примечания : Библиогр.: с. 121-135 (155 назв.) ГРНТИ : 34.27 УДК : 579.67 Предметные рубрики: Микробиология пищевая-- Симбиотический концентрат-- Диссертации Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: Хамагаева, Ирина Сергеевна \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)