Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/К121 Автор(ы) : Кабирова, Инна Рамильевна Заглавие : Характеристика и промышленное использование печени байкальской нерпы на пищевые цели : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыб. продуктов и холодильн. производств Выходные данные : Улан-Удэ, 2005 Колич.характеристики :107 с.: ил. Примечания : Библиогр.:с.97-107 ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Печень нерпы байкальской-- Диссертации Биохимия пищевая-- Печень нерпы байкальской-- Диссертации Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1)