Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/П121 Автор(ы) : Павлова, Светлана Николаевна Заглавие : Новые аспекты применения селезенки в мясной промышленности : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- "Технология мясн., молоч., рыбн. продуктов и холодильн. пр-в" Выходные данные : Улан-Удэ, 2001 Колич.характеристики :88 с.: ил. Примечания : Библиогр.:с.74-86 ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Биологически активные добавки-- Диссертации Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1)