Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 664.8/.9/С302 Автор(ы) : Семенов, Б.Н. Заглавие : Разработка холодильной технологии тунца: Дис. ...д-ра техн. наук: 05.18.14- Хранение и холодильн. обработка пищ. продуктов/ Б.Н. Семенов; ЛТИХП. Т. 1 : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Л., 1988 - Колич.характеристики :442 с.: ил. Примечания : Библиогр.:с.425-442 ГРНТИ : 69.51 УДК : 664.8/.9 Предметные рубрики: Рыбная промышленность-- Холодильная обработка рыбы-- Диссертации Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1)