Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/Д178 Автор(ы) : Данжеева, Эмилия Кимовна Заглавие : Применение импульсной электронно-пучковой обработки молочного сырья : Дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мясн., молоч. и рыбн. продуктов и холодильн. пр-в: Защищена 27.01.2012 Выходные данные : Улан-Удэ, 2011 Колич.характеристики :135 с.: ил. Коллективы : ВСГУТУ Примечания : Библиогр.: с. 111-128 ГРНТИ : 65.63 УДК : 637.13 + 637.1.07 Предметные рубрики: Молоко-- Импульсная электронно-пучковая обработка-- Диссертации Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: Хамнаева, Нина Ивановна \рук. работы.\; ВСГУТУ