Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Г19 Автор(ы) : Ганболор, Гончиг Заглавие : Разработка технологии продуктов из мяса овец монгольского экотипа : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных пр-в: Защищена 27.01.2012 г. Выходные данные : Улан-Удэ, 2011 Колич.характеристики :115 с.: ил. Коллективы : ВСГУТУ Примечания : Библиогр.: с. 87-99 ГРНТИ : 65.59.21 УДК : 637.521.4 Предметные рубрики: Мясные полуфабрикаты рубленые-- Баранина-- Диссертации Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: Данилов, Михаил Борисович \рук. работы.\; ВСГУТУ