Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/Е155 Автор(ы) : Евдокимов, Никита Сергеевич Заглавие : Совершенствование технологии концентрата молочной сыворотки на основе использования методов инженерной реологии : Дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мяс., молоч., рыб. продуктов и холод. пр-в Выходные данные : Улан-Удэ, 2008 Колич.характеристики :172 [2] с.: ил Коллективы : Омский гос. аграрный ун-т Примечания : Библиогр.: с. 119-142 ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146.4 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Концентрат молочной сыворотки-- Диссертации Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: Омский гос. аграрный ун-т