У18 Уварова, Людмила Михайловна. Разработка технологии пробиотических творожных сырков, обогащенных цветочной пыльцой : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств .- Защищена 21.12.2012 / Л. М. Уварова ; науч. рук. С. П. Присяжная ; Дальневост. гос. аграр. ун-т. - Благовещенск, 2012. - 158 с. : ил., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 113-127 (167 назв.). - (в пер.)
Кл.слова (ненормированные): пробиотические творожные сырки -- цветочная пыльца -- исследования потребительских свойств цветочной пыльцы -- обогащение цветочной пыльцой -- диссертации Доп.точки доступа: Присяжная, Серафима Павловна \рук. работы.\; Дальневосточный государственный аграрный университет (Благовещенск) Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |