637.5    Л77     Лопарева, Елена Георгиевна.     Разработка способа обогащения мясного продукта органической формой кальция : Дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мясн., мол., рыбн. продуктов и холодильн. пр-в / Е.Г. Лопарева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007. - 120 с. : ил. - Библиогр.: с. 92-109. - ГРНТИ 65.59 УДК 637.5.03 637.5.07 Рубрики: Мясные продукты обогащенные--Кальций--Диссертации Кл.слова (ненормированные): мясные продукты обогащенные -- органическая форма кальция -- кальций органический -- диссертации Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1)