Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/С467 Автор(ы) : Скуратовская, Ольга Дмитриевна Заглавие : Контроль качества продукции физико-химическими методами : 1. Хлебобулочные изделия Выходные данные : москва: ДеЛи, 2001 Колич.характеристики :100 с.: ил. ISBN, Цена 5933140090: 62.70 р. ГРНТИ : 65.33.29 УДК : 664.6.014/.019 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Контроль качества продукции-- Физико-химические методы контроля Экземпляры : всего : аб(2) Свободны : аб(2)