Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Заглавие : Технология и техника производства сыра : методические указания к выполнению лабораторных работ для бакалавров направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2014 Колич.характеристики :73 с Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.63.39 Предметные рубрики: Сыроделие-- Методические указания Экземпляры :(1) Свободны : (1) Доп.точки доступа: Щёкотова, А. В. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)