Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Скобельская, Зинаида Григорьевна, Горячева, Галина Николаевна Заглавие : Технология производства сахарных кондитерских изделий : учебное пособие . -2-е изд., испр. и доп. Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2018 Колич.характеристики :428 с. ISBN, Цена 978-5-8114-3379-7: Б.ц. Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Технология-- Учебные пособия Экземпляры :(1) Свободны : (1) Доп.точки доступа: Горячева, Галина Николаевна Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология сахаристых кондитерских изделий / 6 / Осн