Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.7/К804 Автор(ы) : Кретович, Вацлав Леонович Заглавие : Биохимия зерна и хлеба Выходные данные : Москва: Наука, 1991 Колич.характеристики :130, [3 с.: рис., табл.; 20 см Коллективы : Академия наук СССР. Институт биохимии им. А. Н. Баха Примечания : Библиогр.: с. 129-131 ISBN, Цена 5-02-004091-6: 100 р. ГРНТИ : 31.27.21 + 65.29.03 УДК : 664.72 + 577.1 Предметные рубрики: Биохимия-- Зерно-- Хлеб Зерно-- Биохимия Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: Академия наук СССР. Институт биохимии им. А. Н. Баха