Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 641/Т384 Заглавие : Технология производства продукции общественного питания : учебник для технологических факультетов торговых вузов . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Экономика, 1981 Колич.характеристики :408 с.: ил. Цена : Б.ц. ГРНТИ : 71.33.13 УДК : 541.5(075.8) Предметные рубрики: Общественное питание-- Технология продукции-- Учебники Экземпляры :чз(1) Свободны : чз(1)