Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Заглавие : Методические указания к лабораторно-практическим занятиям и СРС по дисциплине "Основы хранения сырья животного и растительного происхождения" : для студентов направления 260100 - Технология продуктов питания Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2007 Колич.характеристики :52 с.: табл. Коллективы : Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.09 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевое сырье-- Методические указания Экземпляры :(1) Свободны : (1) Доп.точки доступа: Гомбожапова, Н. И. \сост.\; Павлова, С. Н. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Учебная литература: ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Основы хранения мясных продуктов / 5 / Доп