Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/М915 Автор(ы) : Муруев, Игорь Евгеньевич, Хамагаева, Ирина Сергеевна Заглавие : Практикум по дисциплине "Химия и физика молока" : для студентов специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2010 Колич.характеристики :59 с. ; 21 см Коллективы : Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Цена : б.ц. ГРНТИ : 65.63.03 УДК : 637.1.04/.06(075.8) Предметные рубрики: Молоко-- Химия-- Физика-- Учебные пособия Экземпляры : всего : каф. "Технология молока и мол. продуктов. Товароведение и экспертиза товаров"(50) Свободны : каф. "Технология молока и мол. продуктов. Товароведение и экспертиза товаров"(50) Доп.точки доступа: Хамагаева, Ирина Сергеевна; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Ресурсосберегающие технологии в молочной промышленности / 6