Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/О-532 Автор(ы) : Олейникова, Альбина Яковлевна, Аксенова Л. М., Магомедов, Газибег Омарович Заглавие : Технология кондитерских изделий : учебник для вузов по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" Выходные данные : Санкт-Петербург: Издательство "РАПП", 2010 Колич.характеристики :669, [1] с.: рис.; 21 см Примечания : Предм. указ.: с. 661-669 ISBN (в пер.), Цена 978-5-91541-008-3: 1120 р. ГРНТИ : 65.35 + 65.33.35 УДК : 664.1(075.8) + 664.68(075.8) Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Учебники Экземпляры :чз(1) Свободны : чз(1) Доп.точки доступа: Аксенова, Л. М.; Магомедов, Газибег Омарович