Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.72/П 801 Автор(ы) : Брюль Ж., Ленуар Ж., Вебэр Ф. Заглавие : Производство сыра: технология и качество Выходные данные : Москва, 1989 Колич.характеристики :495 с Цена : 07.70 р. ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.3 ББК : 6П8.72 Предметные рубрики: Сыроделие Экземпляры : всего : зал ППС(1), кх(2) Свободны : зал ППС(1), кх(2) Доп.точки доступа: Брюль, Ж.; Ленуар, Ж.; Вебэр, Ф.; Шилер, Г. Г. \ред., авт. предисл.\