Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.72/К 492 Автор(ы) : Климовский И. И. Заглавие : Биохимические и микробиологические основы производства сыра Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1956 Колич.характеристики :207 с Цена : 01.01 р. ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.3.04/.07 + 637.3:579 ББК : 6П8.72 Предметные рубрики: Сыроделие-- Биохимия-- Микробиология Экземпляры : всего : кх(5), аб(5) Свободны : кх(5), аб(5)