Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.3/О-79 Автор(ы) : Остроумов Л. А. Заглавие : Биологические методы управления процессов производства сыров с высокой температурой второго нагревания : обзорная информация Выходные данные : Москва, 1993 Колич.характеристики :38 с Коллективы : АгроНИИТЭИММП Серия: Молочная промышленность Цена : 41.08 р. ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.33 Предметные рубрики: Сыроделие-- Биологические методы управления-- Обзорная информация Экземпляры :чз(1) Свободны : чз(1) Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИММП