Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.72/Б 232 Автор(ы) : Банникова Л. А., Лапшина Л. В. Заглавие : Приготовление заквасок и использование их в молочной промышленности : обзорная информация Выходные данные : Москва, 1971 Колич.характеристики :17 с Коллективы : ЦНИИТЭИмясомолпром Серия: Молочная промышленность Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146.33 ББК : 6П8.72 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Закваски Экземпляры : всего : кх(3) Свободны : кх(3) Доп.точки доступа: Лапшина, Л. В.; ЦНИИТЭИмясомолпром