Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/К932 Автор(ы) : Курко, Вячеслав Иосифович Заглавие : Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов : научное издание Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1977 Колич.характеристики :190, [1] с.: ил.; 21 см Примечания : Библиогр.: с. 179-185 (149 назв.). - Предм. указ.: с. 185-188 Цена : 1.98 р. ГРНТИ : 65.59.31 + 65.13.19 УДК : 637.5.034 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Копчение Экземпляры : всего : зал ППС(1), кх(2) Свободны : зал ППС(1), кх(2)