Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.74/М13 Автор(ы) : Мадагаев Ф. А. Заглавие : Исследование процесса ик-нагрева мясопродуктов : Методические указания к лабораторной работе для студентов специальности 1009 дневного и заочного обучения Выходные данные : Улан-Удэ, 1987 Колич.характеристики :15 с Коллективы : Восточно-Сибирский технологический институт (Улан-Удэ) Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.59.21 УДК : 637.5(075.8) Предметные рубрики: Мясные продукты-- ИК-нагрев-- Методические указания Экземпляры : всего : кх(5), аб(5) Свободны : кх(5), аб(5) Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский технологический институт (Улан-Удэ)