Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 664.8/.9/П121 Автор(ы) : Павлова С. Н. Заглавие : Технология консервирования рыбы: учебно-практическое пособие для высших учебных заведений/ С. Н. Павлова, Т. Ц. Федорова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. Ч. 1 Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2011 Колич.характеристики :101, [3] с.: ил.; 20 см. Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления Примечания : Рекомендовано М-вом с. х. РБ Цена : 100.00 р. ГРНТИ : 69.51.35 УДК : 664.95(075.8) Предметные рубрики: Рыбные продукты-- Консервирование-- Лабораторные продукты-- Учебно-практическое пособия Экземпляры : всего : чз(3), аб(25) Свободны : чз(3), аб(25) Доп.точки доступа: Федорова, Т. Ц.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления(Улан-Удэ) Учебная литература: ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Современные технологии посола и маринования рыбы / 2 / Осн |