Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/К932 Автор(ы) : Курко, Вячеслав Иосифович Заглавие : Основы бездымного копчения : производственно-практическое издание Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984 Колич.характеристики :230, [1] с.: ил.; 21 см Примечания : Библиогр.: с. 223-229 (141 назв.) Цена : 0.85 р. ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.03 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Копчение бездымное Экземпляры : всего : зал ППС(1), кх(4), аб(1) Свободны : зал ППС(1), кх(4), аб(1)