Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8/И889 Заглавие : Исследование тепло- и массобмена при холодильной обработке и хранении пищевых продуктов : Межвузовский сборник научных трудов Выходные данные : Ленинград, 1982 Колич.характеристики :141, [2] с.: ил.; 20 см Коллективы : Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Примечания : Библиогр. в конце ст. Цена : 1.10 р. ГРНТИ : 65.13.21 УДК : 664.8.037 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Холодильная обработка-- Теплообмен-- Массообмен Экземпляры : всего : аб(6), кх(4) Свободны : аб(6), кх(4) Доп.точки доступа: Головкин, Н. А. \ред.\; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности