Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/П801 Заглавие : Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий: Торты и пирожные : СанПиН 2.3.4.545-96: ОСТ 10-060-95: Техн. условия Выходные данные : москва: Экономика, 1999 Колич.характеристики :285 с Серия: Питание и общество ISBN, Цена 5282019396: 87.28, 85.00, 33.60, р. ГРНТИ : 65.33.35 УДК : 664.68 Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучные-- Технологические инструкции-- СанПин Экземпляры : всего : чз(4), зал ППС(2), аб(2) Свободны : чз(4), зал ППС(2), аб(2)