Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.8/.9/Б269
Заглавие : Барьерная технология гидробионтов : Учеб. пособие для вузов по напр. 260300-Технология сырья и продуктов животн. происхождения по спец. 260302-Технология рыбы и рыбн. продуктов
Выходные данные : СПб.: Проспект Науки, 2011
Колич.характеристики :335 с.: ил.
Примечания : Рек. УМО
ISBN, Цена 978-5-903090-59-4: 640 р.
ГРНТИ : 69.51
УДК : 664.95(075.8)
Предметные рубрики: Рыбная промышленность-- Барьерная технология гидробионтов-- Учебные пособия
Экземпляры : всего : чз(3)
Свободны : чз(3)

Доп.точки доступа:
Сафронова, Тамара Михайловна \ред.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 260200.68 / Формирование сенсорных свойств сырья и готовой продукции из гидробионтов / 4 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Рыбные товары) / 6 / Доп