Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.8/.9/Б269 Заглавие : Барьерная технология гидробионтов : Учеб. пособие для вузов по напр. 260300-Технология сырья и продуктов животн. происхождения по спец. 260302-Технология рыбы и рыбн. продуктов Выходные данные : СПб.: Проспект Науки, 2011 Колич.характеристики :335 с.: ил. Примечания : Рек. УМО ISBN, Цена 978-5-903090-59-4: 640 р. ГРНТИ : 69.51 УДК : 664.95(075.8) Предметные рубрики: Рыбная промышленность-- Барьерная технология гидробионтов-- Учебные пособия Экземпляры : всего : чз(3) Свободны : чз(3) Доп.точки доступа: Сафронова, Тамара Михайловна \ред.\ Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 260200.68 / Формирование сенсорных свойств сырья и готовой продукции из гидробионтов / 4 / Доп ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Рыбные товары) / 6 / Доп |