Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/Г671 Автор(ы) : Горбатова К.К. Заглавие : Химия и физика белков молока : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов" Выходные данные : москва: Колос, 1993 Колич.характеристики :192 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN, Цена 5100018399: 46.00 р. ГРНТИ : 65.63.03 УДК : 637.1.07(075.8) + 577.1(075.8) Предметные рубрики: Молоко-- Химия-- Учебные пособия Экземпляры :чз(1) Свободны : чз(1)