Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 641/Г14 Автор(ы) : Гайворонский, Константин Яковлевич, Щеглов, Николай Григорьевич Заглавие : Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учебник для сред. спец. учеб. заведений Выходные данные : М.: Форум: Инфра-М, 2008 Колич.характеристики :475 с.: ил Примечания : Рек. М-вом экон. развития и торговли РФ ISBN, Цена 978-5-8199-0348-3: 184.91 р. ISBN, Цена 978-5-16-003261-0: Б.ц. ГРНТИ : 71.33.11 УДК : 641.54(075.32) Предметные рубрики: Общественное питание-- Технологическое оборудование-- Учебники Экземпляры : всего : чз(2), зал ППС(1) Свободны : чз(2), зал ППС(1) Доп.точки доступа: Щеглов, Николай Григорьевич