Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 641/К317 Автор(ы) : Кащенко, Владимир Федорович, Кащенко, Роман Владимирович Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для сред. проф. образования Выходные данные : М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009 Колич.характеристики :410 с.: ил. Серия: ПРОФИль Примечания : Допущено МО РФ ISBN, Цена 978-5-98281-114-1: 159.50 р. ISBN, Цена 978-5-16-003130-9: Б.ц. ГРНТИ : 71.33.75 УДК : 641.54(075.32) Предметные рубрики: Общественное питание-- Технологическое оборудование-- Учебные пособия Экземпляры : всего : зал ППС(1), чз(2) Свободны : зал ППС(1), чз(2) Доп.точки доступа: Кащенко, Роман Владимирович Учебная литература: ФЭСТД / СТС / 43.03.03 / Техническое оснащение предприятий питания / 8 / Осн ИПИБ / СМУК / 27.03.02 / Оборудование пищевых производств / 5 / Осн ИПИБ / СМУК / 27.03.01 / Технологическое оборудование и инструменты / 6 / Осн