Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.1/З-918 Автор(ы) : Зубченко А. В. Заглавие : Дисперсные системы кондитерского производства Выходные данные : Воронеж, 1998 Колич.характеристики :163 с.: ил. Коллективы : Воронежская государственная технологическая академия ISBN, Цена 5894480388: 38.00 р. ГРНТИ : 65.35 УДК : 664.1 Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Дисперсные системы Экземпляры : всего : зал ППС(1), чз(2) Свободны : зал ППС(1), чз(2) Доп.точки доступа: Воронежская государственная технологическая академия