Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.1/С20 Автор(ы) : Сарафанова, Лариса Анатольевна Заглавие : Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности : научное издание Выходные данные : СПб.: Профессия, 2005 Колич.характеристики :297 с.: ил. ISBN, Цена 593913095Х: 440.00 р. ГРНТИ : 65.35 УДК : 664.1 Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Пищевые добавки Экземпляры : всего : чз(4), кх(1) Свободны : чз(4), кх(1)