Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/О-532 Автор(ы) : Олейникова, Альбина Яковлевна, Магомедов, Газибег Омарович, Мирошникова, Татьяна Николаевна Заглавие : Практикум по технологии кондитерских изделий : Учеб. пособие для вузов по спец. 270300 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" напр. 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" Выходные данные : СПб.: ГИОРД, 2005 Колич.характеристики :457 с.: ил. Примечания : Рек. УМО ISBN, Цена 5-901065-75-1: 445.06, 431.50, р. ГРНТИ : 65.35 УДК : 664.1(075.8) Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Учебные пособия Экземпляры : всего : аб(7), чз(3) Свободны : аб(7), чз(3) Доп.точки доступа: Магомедов, Газибег Омарович; Мирошникова, Татьяна Николаевна Учебная литература: ИПИБ / СМУК / 27.03.02 / Технология производства продуктов питания / 4 / Доп ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Технология кондитерских изделий / 5 / Осн