Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/П272 Автор(ы) : Перетятко, Татьяна Ивановна Заглавие : Мучные кондитерские изделия : Сырье. Технологии. Рецепты: Учеб. пособие для колледжей, лицеев и училищ Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2005 Колич.характеристики :415 с Серия: Начальное профессиональное образование Примечания : Соотв. Гос. образоват. стандарту ISBN, Цена 5222056260: 120.00 р. ГРНТИ : 65.33.35 УДК : 664.68(075.32) Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучные-- Технология производства-- Рецепты-- Учебные пособия Экземпляры :чз(1) Свободны : чз(1)