Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Р12/Р823 Автор(ы) : Рубина, Елена Александровна Заглавие : Санитария и гигиена питания : Учеб. пособие для вузов по спец. 271200 "Технология продуктов обществ. питания" напр. 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" Выходные данные : М.: Academia, 2005 Колич.характеристики :284 с.: ил. Серия: Высшее профессиональное образование Примечания : Рек. УМО ISBN, Цена 576952037Х: 168.89 р. ГРНТИ : 76.33.35 УДК : 613.2(075.8) Предметные рубрики: Гигиена питания-- Учебные пособия Санитария питания-- Учебные пособия Экземпляры : всего : аб(23), чз(2) Свободны : аб(23), чз(2) Учебная литература: ИПИБ / БиоТех / 19.03.04 / Методы исследования качества кулинарной продукции / 5 / Осн ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Санитарно-гигиенический надзор на предприятиях питания / 6 / Доп ИПИБ / БиоТех / 19.03.04 / Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания / 6 / Осн ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Промышленная санитария и гигиена / 7 / Осн ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Бракераж кулинарной продукции / 7 / Осн ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Анализ рисков качества кулинарной продукции / 7 / Осн