Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/Ч-378 Автор(ы) : Чекулаева, Лидия Васильевна, Полянский К. К., Голубева Л. В. Заглавие : Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология молока и мол. продуктов" Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2002 Колич.характеристики :248 с.: ил. Примечания : Рек. МО РФ ISBN, Цена 5943430199 ГРНТИ : 65.63.35 УДК : 637.133(075.8) Предметные рубрики: Молоко-- Консервирование-- Учебные пособия Экземпляры : всего : чз(5), аб(4) Свободны : чз(5), аб(4) Доп.точки доступа: Полянский, К. К.; Голубева, Л. В. Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Спецкурс (технология молока) / 7 / Осн