|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/С232 Заглавие : Сборник рекомендаций по приготовлению и применению бактериальных заквасок, препаратов и концентратов в молочной промышленности : научное издание Выходные данные : Углич, 1995 Колич.характеристики :27 с Коллективы : Всерос. НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти Цена : 4000 р. р. ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146 Предметные рубрики: Пищевая микробиология-- Бактериальные закваски Молочная промышленность-- Бактериальные закваски Экземпляры :чз(1) Свободны : чз(1) Доп.точки доступа: Всерос. НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти |