Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/Ф 24 Автор(ы) : Фараджева, Екатерина Дмитриевна, Болотов Н.А. Заглавие : Производство хлебопекарных дрожжей : Практ. рук-во Выходные данные : СПб.: Профессия, 2002 Колич.характеристики :167 с.: ил. Серия: Специалист ISBN, Цена 5939130232: 88.00 р. ГРНТИ : 65.33 УДК : 664.642 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Дрожжи хлебопекарные-- Практические руководства Экземпляры : всего : чз(5) Свободны : чз(5) Доп.точки доступа: Болотов, Н.А.