Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/И 373 Заглавие : Изменение № 9 к Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий" : Приложение 15 "Технологические рекомендации по приготовлению замороженных заготовок из дрожжевого теста высокой степени готовности и изделий из них" Выходные данные : Б.м., 2000 Колич.характеристики :7 с Коллективы : ГосНИИХП Цена : 218.75 р. ГРНТИ : 65.33 УДК : 664.64 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Технологические инструкции Экземпляры :зал ППС(1) Свободны : зал ППС(1) Доп.точки доступа: ГосНИИХП