Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/С 232 Заглавие : Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания : нормативный документ Выходные данные : СПб.: Профессия, 2001 Колич.характеристики :294 с ISBN, Цена 5939130127: 175.71 р. ГРНТИ : 65.33.35 УДК : 664.68 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Мучные кондитерские изделия-- Рецептуры Экземпляры : всего : чз(3) Свободны : чз(3) Доп.точки доступа: Павлов, А.В. \сост.\