Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Донченко Л.В., Сокол Н. В, Красноселова Е. А Заглавие : Пищевая химия : Гидроколлоиды . -2-е изд., испр. и доп. Выходные данные : Москва: Юрайт, 2022 Колич.характеристики :180 с. ISBN, Цена 978-5-534-05897-0: 869.00, 869.00, р. Экземпляры : всего : аб(5) Свободны : аб(5) Доп.точки доступа: Сокол, Н. В; Красноселова, Е. А