П368 Пищевая химия : Курс лекций / А. П. Нечаев [и др.] ; Моск. гос. ун-т пищ. пр-в. - Москва : Издательский комплекс МГУПП, 1998 - . Ч. 1. - 1998. - 131 с. : ил. - ). - Библиогр. в конце разд. - ISBN 5-230-12915-8 : 45 р., 38.90 р.
Кл.слова (ненормированные): пищевая химия -- рациональное питание -- химия пишеварения -- белки -- липиды -- жиры -- масла -- курс лекций -- учебные пособия Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Попов, Михаил Петрович; Траубенберг, Светлана Евгеньевна; Кочеткова, Алла Алексеевна; Московский государственный университет пищевых производств Экземпляры всего: 28 чз (6), аб (22) Свободны: чз (6), аб (22) |