П764 Применение пшеничных отрубей для обогащения хлеба клетчаткой и биологически ценными веществами : обзорная информация / А. П. Демчук, Н. А. Чумаченко, Л. И. Загородняя и др. ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [s. n.], 1988. - 31 с. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность). - 0.40 р.
Кл.слова (ненормированные): Хлеб с отрубями -- Пшеничные отруби -- Клетчатка -- Биологически ценные вещества -- Измельчение отрубей -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Демчук, А. П.; Чумаченко, Н. А.; Загородняя, Л. И.; ЦНИИТЭИпищепром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |