И 883 Использование жиров немолочного происхождения в молочной промышленности [] : обзорная информация / В. А. Самодуров, М. С. Уманский, Г. Г. Шилер ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1983. - 34 с. : табл. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.42 р.
Рубрики: Сыроделие--Пищевые жиры немолочного происхождения--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Пищевые жиры немолочного происхождения -- Жировые эмульсии -- Сыроделие -- обзорная информация Доп.точки доступа: Самодуров, В. А.; Уманский, М. С.; Шилер, Г. Г.; ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |