В 853 Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. И. И. Климовского. - Москва : Пищепромиздат, 1960 - . Вып. 6 : Технология сыра. - 1960. - 95 с. : табл. - Б. ц.
Рубрики: Сыроделие--Сборники научных статей Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Технология сыродельного производства -- Костромской сыр -- Степной сыр -- Молочнокислые стрептококки -- Сычужные сгустки -- Чеддер -- Плавленные сыры -- сборники научных статей Доп.точки доступа: Климовский, И. И. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |