Г 944 Гуляев-Зайцев, С. С. Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок [] / С. С. Гуляев-Зайцев. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 134 с. - 00.49 р.
Рубрики: Маслоделие--Высокожирные сливки Кл.слова (ненормированные): Физико-химические основы производства сливочного масла -- Высокожирные сливки -- Сливочное масло -- Молочный жир -- Процессы маслообразования -- Технологические режимы выработки масла Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |