О-274 Обширное расщепление казеина плазмином не мешает последующему образованию сгустка и синерезису : [Перевод статьи из журнала "Jornal of Dairy Research".- 1986.- Vol.53, №4.- С. 477-480] / М. Ж. Пирс и др. ; Всесоюз. центр пер. - [Б. м. : б. и.]. - 6 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): казеин -- расщепление казеина плазмином -- плазмин -- образование сгустков -- синерезис Доп.точки доступа: Пирс, М. Ж.; Всесоюзный центр переводов Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |